Text

FOOD AND BEVERAGE KELAS XI

---

Buku Food and Beverage (Kompetensi Keahlian Perhotelan) untuk SMK/ MAK Kelas XI ini disusun dengan mengacu pada Kurikulum 2013 (KI-KD 2018). Dengan mempelajari buku ini, peserta didik diharapkan mampu memahami dan menerapkan berbagai hal yang berhubungan dengan food and beverage. Fitur-fitur pendukung materi dalam buku ini adalah sebagai berikut.

Apersepsi, yaitu pengantar awal bab yang bertujuan memancing keingintahuan peserta didik atau gambaran awal tentang materi yang akan dibahas.
Info Food and Beverage, berisi informasi-informasi tambahan tentang materi yang sedang dipelajari.
Jelajah Link, berisi informasi tentang situs internet yang direkomendasikan untuk mendalami lebih jauh materi yang sedang dibahas.
Aktivitas Mandiri dan Aktivitas Kelompok, yaitu tugas-tugas yang dimaksudkan untuk memperdalam pengetahuan, penghayatan, dan keterampilan peserta didik terkait materi yang sedang dipelajari secara mandiri dan berkelompok.
Rangkuman, berisi inti sari materi setiap bab yang telah peserta didik pelajari.
Uji Kemampuan Diri, berisi soal pilihan ganda dan esai di setiap akhir bab yang membantu peserta didik memahami materi tiap bab.
Ulangan Akhir Semester, berisi soal pilihan ganda yang membantu peserta didik memahami materi tiap semester.
Daftar Isi:

BAB 1 FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT

BAB 2 KUALIFIKASI PRAMUSAJI RESTORAN

BAB 3 PENGETAHUAN MAKANAN DAN MINUMAN

BAB 4 peNGETAHUAN PERALATAN RESTORAN

BAB 5 KOMUNIKASI PELAYANAN

BAB 6 PELAYANAN MAKANAN DAN MINUMAN

BAB 7 SISTEM INFORMASI RESTORAN

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

640 ASE f

Penerbit

JAKARTA : ERLANGGA., 2019

Deskripsi Fisik

208 hlm; 17,5 x 25 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9786024863654

Klasifikasi

640

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan Ke-1

Subjek

-

Info Detail Spesifik

208 hlm; 17,5 x 25 cm

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar